---二钠生产厂家----二钠-紫东

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    2023-6-9

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---二钠江苏紫东食品有限公司

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          ---二钠的生产是利用酸碱中和原理,由---与或碳酸钠中和而成的;晶体---二钠经过加热失去结晶水,即为无水---二钠。两者的反应方程式如下: c4h6o4+ na2co3+ 6h2o = c4h6o4na2·6h2o + h2o + co2↑;  c4h6o4na2·6h2o = c4h6o4na2+ 6h2o。 ---二钠是---的二钠盐,没有挥发性,因为是强碱弱酸盐,在溶液中具有缓冲作用,因此可以防止食品发酸,还能缓和其他调味料的---(如咸味),产生鲜美的味道。






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             1.---二钠与谷氨酸钠配合使用,---二钠,一般使用量为谷氨酸钠的10%左右。我国<食品添加剂使用卫生标准>(gb29939-2013)规定,---二钠怎么使用,---二钠可用于调味料,用量为20 g/kg。  2.使用范围及使用量(1)我国<食品添加剂使用卫生标准>(gb29939-2013)规定:可用于调味料,用量为20 g/kg。(2)实际使用参考:本品作为调味料、复合调味料,常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品,用量为0.01%~0.05%;用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。作为清酒、合成清酒的调味料,用量为0.01%~0.09%;作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料,用量为0.02%~0.09%。

                                 



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              ---二钠是白色结晶性颗粒或结晶性粉末,---二钠, 无臭、 无酸味, 有特殊贝类滋味, 味觉阈值0.03%,易溶于水(20℃ 35 g/100 ml),不溶于---。 结晶琥珀二钠在120 ℃时完全失去结晶水,---二钠生产厂家, 即为无水---二钠, 无水---二钠鲜度约为结晶---二钠的1.5倍。---二钠是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂,它较多存在于贝类、 虾、 蟹等海产品中, 对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。





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