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磷酸二氢钠——一个常见的食品添加剂:磷酸二氢钠,也称二氢磷酸钠,是一种常见的酸性食品添加剂,其化学式为 nah2po4。磷酸二氢钠无色无味,可溶于水,在酸性环境下更易溶解。该添加剂常用于面包、烤饼、汉堡等食品中,以及在肉制品、奶酪、珍味制品等食品中扮演增稠、膨化、酸化等的作用。
磷酸二氢钠操作注意事项:
操作注意事项:密闭操作,局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训,磷酸二氢钠货源足、商品批发价,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类接触。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
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分子式:nah2po4·2h2o
分子量:156.01
性状 磷酸二氢钠为无色斜方结晶。相对密度2.040,磷酸二氢钠糖澄清剂,熔点60℃。溶于水,水溶液呈酸性,不溶于醇。
用途也用于分析试剂,磷酸二氢钠,如配制ph值标准溶液,作缓冲剂。还用作---培养基配制。用于食品工业、发酵工业。也用于制革、处理锅炉水及用于食品工业,作为品质改良剂和制焙粉等。




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