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在社会媒介发展的今天,以---、为主要媒介的各种---层出不穷、屡禁---,尤其是涉及到食品安全的问题,也成了---的“重”。有关食品添加剂的传闻,三天两头就会在朋友圈里流传开来,---,让大家都感到恐慌,让人们对它“敬而远之”。
i首先,我们来看看究竟什么是食物添加剂。正如其名称所示,食物添加剂是指添加到食物中的一种化学成分,也就是自然成分。据<生命--->---,食品添加剂的用途主要有:
1、保持或---食物自身的营养成分,例如在高铁酱油中添加的营养素。
2、作为某些特定食物所必需的原料或原料,例如在---配方中添加的碳---。
3、提高食品品质,提高食品的稳定性。
4、---食品的感官品质,提高其风味,例如冰淇淋中添加的乳化剂。
5、方便食品的生产、加工、包装、运输和贮存,例如在罐头食品中使用的防腐剂。
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“人造肉”这种看起来很有前途的东西,---货源足、商品批发价,必须要征服消费者的味觉才行。当前,人们对人工肉制品的认知程度存在着明显的两极化。部分对这款“美味又不会发胖”的植物肉类表达了自己的期望,而大部分人则表示“更爱真肉”、“吃不出真假,活着也没什么意思”。
譬如,吃了植物蛋白肉类,就会产生豆腥味,---代盐剂,甚至会导致酱油的味道不平衡。有哪些特殊的效果,可以让“人造肉”的味道逼真?“这是素食类产品开发中的一个技术难题,至今尚无有效的方法。”江南大学生物工程系的周景文表示,植物蛋白是主要成分,不管是什么蛋白质,都有自己的味道。用豆浆做成的东西,本身就带着一股豆腥味,不管是放入香料,还是放入香料,经过一段时间的咀嚼,都会有一种豆腐味。
刘元法说,真肉的纤维结构---,因此,利用植物蛋白进行生物处理,可以让其产生与动物肌肉相似的结构,但其质地、形态、风味、味道,却远远比不上真正的肉,因此,各大科研机构和公司,都在尝试着从材料上进行模拟。
“理论上来说,细胞培养肉更像是真正的血肉,但现在还只是动物的细胞,还没有完全成型。”周景文说,养鸡和走地鸡,品质和味道都有很大的不同,这不是饲养和饲养的问题,而是单纯的锻炼。现在的培养肉,还只是细胞培养阶段,还没有深入到肌肉,更别说是运动了,还需要更多的时间去探索。
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什么是普通的食物添加剂?
高果糖的玉米糖浆.
高果糖玉米糖浆是从玉米中提取的一种甜味物质,主要见于汽水,果汁,糖果,早餐麦片和一些小吃。
这种物质含有一种名为果糖的单糖,吃多了会对身体造成很大的危害,虽然价格比白砂糖要低,------量大-紫东,但却比白砂糖更令人讨厌,因为这是一种罪恶的添加物,而可乐中的甜味大部分来源于果葡糖浆。(相关阅读***比白砂糖更可怕,非药i物,但---...)
大量的研究表明,高果糖玉米糖浆会导致肥胖和糖i尿病。
大量的动物试验还表明,果糖能引起细胞的炎i症,而炎i症则是诱发---病、ai症、糖i尿病等多种慢性i病的诱因。
另外,高果糖玉米糖浆能提供“空”的卡路里和糖分,但却没有人体必需的维i他命和矿物质。
在我的眼中,这是一种没有任何用处的药i物,但是,在很多的饮料和食物中,都会有人注意。
儿童要避免吃含糖的点心和含高果糖的玉米糖浆,要吃完整的、未经加工的食品。
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